META HTTP-EQUIV="Refresh" CONTENT="0; URL=http://www.sahadetyolculari.com/sahadet">



KAĞITTA PALAMUT TARİFİ

2/3/2007 · Kategori: DENiz_URUNLERi

KAĞITTA PALAMUT TARİFİ

 defne yaprağı
 1 adet iri palamut
 4 diş sarımsak
 2 adet soğan
 2 adet domates
 3 adet sivribiber
 1/2 demet maydanoz
 2 yemek kaşığı zeytinyağı
 nane
 karabiber
 tuz
Yapılışı   Balığı ayıklayın, kuyruk kısmını kesin ve fileto gibi açın. Yağlı kağıda yerleştirin. Üzerine halka doğranmış soğan, çekirdekleri çıkarılıp doğranmış domates, biber ve sarımsak yerleştirin.

Defneyaprakları, zeytinyağı, karabiber ve tuz ekleyin. Kağıdı sıkıca kapatıp önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Üzerine nane ve maydanoz koyun. Piştikten sonra servis yapın.

Yorum (yok) Yorum yaz!

KAĞITTA LEVREK TARİFİ

2/3/2007 · Kategori: DENiz_URUNLERi

KAĞITTA LEVREK TARİFİ

 400 gram levrek fileto
 4 adet haşlanmış patates
 16 adet haşlanmış mantar
 2 adet domates
 2 adet küçük sivribiber
 2 yemek kaşığı tereyağı
 2 çorba kaşığı krema
 1 demet maydanoz
 yarım limon
 tuz
 1 adet yağlı kağıt
 sosu için:
 2 adet kabak
 2 adet havuç
 2 adet soğan
 2 tatlı kaşığı un
 2 tatlı kaşığı salça
 3 yemek kaşığı sıvıyağ
 2 çay kaşığı tane karabiber
 2 çay bardağı su
 tuz
Yapılışı   Levrek filetoyu parçalara ayırın. Sosu için; tencerede sıvıyağı kızdırıp kuşbaşı doğranmış kabak, havuç, soğan, salça ve karabiberi soteleyin. Un ve tuzu da ilave edip kavurun. Daha sonra 2 çay bardağı su ekleyip kaynatın. Ocaktan alıp süzgeçten geçirin.

Ufak doğanmış domates, mantar, sivribiber, krema ve hazırladığınız sosu levrekle birlikte yağlı kağıda sarın. Tepsiyle fırına sürüp 10 dakika pişirin. Sonrasında yağlı kağıdı açıp içine patatesleri koyun ve tekrar sarın. Fırında 3 dakika kadar daha kızartın. Üzerine maydanoz serpin. Sıcak olarak servis yapın.

Yorum (yok) Yorum yaz!

HAMSILI YUMURTA TARİFİ

2/3/2007 · Kategori: DENiz_URUNLERi

HAMSILI YUMURTA TARİFİ

 1/2 kg hamsi
  100 gr mısır unu
  2 adet yumurta
  tuz
  kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı   Hamsileri kılçıklarını ayırarak temizleyin ve tuzlayın. iki hamsiyi birbirine ekleyin ve mısır ununa bulayarak az yağda teflon tavada kuyrukları ortaya gelecek şekilde dizerek kızartın. Yumurtayı ayrı bir yerde çırparak hamsilerin üzerine dökün ve arkalı önlü kızartın. Kızarınca servis yapın.

Yorum (yok) Yorum yaz!

HAMSILI PATATES DOLMA TARİFİ

2/3/2007 · Kategori: DENiz_URUNLERi

HAMSILI PATATES DOLMA TARİFİ

 1/2 kilo hamsi
  1,5 kilo iri patates
  1/2 domates
  1/2 kuru soğan
  maydanoz
  kırmızıbiber
  salça
  tuz
Yapılışı   Hamsileri iyice temizleyin. Patatesleri soyun ve içlerini dolma olacak şekilde oyun. Hamsileri bir kapta tuzlayın, soğan ve maydanozu ince ince doğrayın, kırmızıbiberle karıştırın. isteğe göre diğer baharatları da kullanabilirsiniz. Eğer hamsilerin tuzu eksik ise bu aşamada tuz ilave edebilirsiniz. Domatesleri yuvarlak bir biçimde kesin. Hamsileri içi oyulmuş patatesin içine doldurup üstüne soğan, maydanoz, baharat karışımını koyup yuvarlak kesilen domatesler ile üstünü kapatın ve bir tepsiye dizin. Tepsiye biraz su koyup orta hararetli bir ocakta 15–20 dakika pişirdikten sonra patateslerin üstüne suda erittiğiniz salçayı sürün ve tepsiyi sıcak bir fırına sürün. 20 dakika sonra tepsiyi fırından çıkarın ve servis yapın.

Yorum (yok) Yorum yaz!

HAMSI BUĞLAMA TARİFİ

2/3/2007 · Kategori: DENiz_URUNLERi

HAMSI BUĞLAMA TARİFİ

 yarım demet maydanoz
  tuz
Yapılışı   Ayıklanmış, kılçığı çıkarılmış hamsi filetolarını yıkayıp, süzün. Hamsiyi temizleyin ve , yıkayıp süzgece koyun. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Kabuklarını soyduğunuz domatesin çekirdeklerini çıkartarak ufak küpler halinde doğrayın. Biberlerin sap ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince ince doğrayın. Bir kapta tereyağını eriterek, soğan, domates ve çarliston biberleri katarak 5 dakika ateşte çevirin. içine 1 bardak su koyup, kaynatın. Bu malzemelerin bir kısmını tepsi veya fırına dayanıklı cam bir kabın içerisine yayın, hamsi filetolarını üzerine dizin. Üzerine kalan malzemeleri gezdirerek dökün. Yarım limon suyunu da üzerinde gezdirin. 1 limonun kabuklarını soyup dilimleyin. Limon dilimlerini ve defneyapraklarını üstüne yerleştirin. Tuz ve toz karabiberi serpin. Üstünü alüminyum folyo ile kapatıp önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkınca ayıklanıp doğranmış maydanozları üzerine serpin. Sıcak olarak servis yapın.

Yorum (yok) Yorum yaz!