META HTTP-EQUIV="Refresh" CONTENT="0; URL=http://www.sahadetyolculari.com/sahadet">



NEMSE TENCERE KEBABI

2/3/2007 · Kategori: KEBAPLAR

NEMSE TENCERE KEBABI

 1 kilo yumurta büyüklüğünde yarı yağlı ve kemiksiz sığır eti
  2 kaşık margarin
  1 adet soğan
  2 bardak su
  1 kahve fincanı un
  tuz
  1 çay kaşığı baharat
  defne
  karanfil
  karabiber
  tarçın
  hindistan cevizi
Yapılışı   Etleri yıkayıp tencereye koyun. Yağı ve soğanı rendeleyip koyun. Harlı ateşte rengi dönünceye kadar çevirin. Rengi dönünce un serpip pembeleşinceye kadar karıştırın. Baharatı, suyu, tuzu ilave edip orta sıcaklığa alın. Suyunu çektikçe sıcak su ilave edin, iyice pişirin. Suyu kendine salça olacak kadar kalmalı. Servis tabağına alın. Kenarına püre koyarak sıcak sıcak servis yapın.

<****** type=text/**********> <****** src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type=text/**********>

Yorum (1) Yorum yaz!

KUZU SİMİT KEBABI

2/3/2007 · Kategori: KEBAPLAR

KUZU SİMİT KEBABI

 ½ kilo kuzu kıyması
  125 gram çiğ köftelik bulgur
  kırmızıbiber
  1 tatlı kaşığı karabiber
  1 çay kaşığı nane
  1 küçük soğan
  2 diş sarımsak
  tuz
Yapılışı   Çiğ köftelik bulguru bir kaba alın. Üzerine sıcak su döküp ıslatın. Soğanı rendeleyin. Sarımsakları dövün. Kıyma, kırmızıbiber, bulgur ve diğer malzemelerle karıştırıp yoğurun. Misket biçiminde köfteler yapın. Şişlere sıralayın. Kömür ateşinde yavaş yavaş çevirerek pişirin. Piyaz soğan ve közlenmiş sebzelerle birlikte servis yapın.

<****** type=text/**********> <****** src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type=text/**********>

Yorum (yok) Yorum yaz!

ORMAN KEBABI

2/3/2007 · Kategori: KEBAPLAR

ORMAN KEBABI

 1 kilo koyun kuşbaşı
 3 adet kuru soğan
 3 adet havuç
 3 adet patates
 3 adet domates
 1 çay bardağı bezelye
 yarım paket margarin
 tuz
 karabiber
 kekik
Yapılışı   Kuşbaşı kestiğiniz eti ve soğanları yağda kavurun.Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı şeklinde kesin ve ete ilave edin.Biraz daha kavurduktan sonra etlerin üzerine çıkacak kadar sıcak su koyun.

Havucu,patatesi soyup kuşbaşı kestikten sonra etin pişmesine yakın tencereye ilave edin.Tuz ve karabiberide koyduktan sonra bütün malzemeler pişene kadar kaynatın.iyice piştiği zaman kekik ve konserve bezelyeyi koyup biraz daha kaynatın.Sıcak olarak servis yapın.

Yorum (yok) Yorum yaz!

KAZAN KEBABI

2/3/2007 · Kategori: KEBAPLAR

KAZAN KEBABI

 6 adet büyük patlıcan
 6 adet yeşil biber
 1 çay bardağı sıvıyağı
 250 gram yağsız kıyma
 1 adet orta boy soğan
 tuz
 karabiber
 3 adet orta boy domates
 2 yemek kaşığı sıvıyağ
 3 diş sarımsak (incecik dilimlenmiş)
 1 yemek kaşığı biber salçası
 2 tatlı kaşığı toz şeker
 2 su bardağı su
Yapılışı   Köfteyi hazırlamak için; kıyma, soğan, tuz ve karabiberi derin bir kaba aktarıp iyice yoğurun. Köfte harcından kabuklu, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarladıktan sonra parçaları avuçlarınızın arasında yassı hale getirin.

Diğer taraftan patlıcanların saplarını kesip alacaklı formda (çizgili) soyun. Sonra da patlıcanların saplarından başlayarak 2 parmak aralıklarla dikine yarın. Parçalar saplarından ayrılmamalıdır.

Patlıcanları kızgın yağda hafifçe kızartıp kağıt havlunun üzerine alın. Aynı yağda sivri biberleri de kızartıp çıkarın. Hazırladığınız köfteleri patlıcanların yarık kısımlarına yerleştirip karnıyarıkları geniş bir tencereye yan yana dizin. Aralarına kızarmış biberleri sıralayın.

Sıvıyağ, incecik doğradığınız domates, sarımsak, biber salçası, toz şeker, su, tuz ve karabiberi bir kaseye aktarıp iyice karıştırın. Hazırladığınız bu sosu tenceredeki patlıcanların üzerine gezdirin. Orta ısılı ateşte 25 dakika kadar pişirdikten sonra servis yapın.

<****** type=text/**********> <****** src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type=text/**********>

Yorum (yok) Yorum yaz!

KAVURMALI YOĞURTLU KEBAP

2/3/2007 · Kategori: KEBAPLAR

KAVURMALI YOĞURTLU KEBAP

 1 kilo kuzu kıyması
  500 gram süzülmüş yoğurt
  500 gram normal yoğurt
  10 kebapçı pidesi
  5 diş sarımsak
  500 gram domates
  100 gram sivri biber
  1 bağ maydanoz
  1 çorba kaşığı pul biber
  50 gram tereyağı
Yapılışı   Orta boy bir tencereye pul biber ile terbiyelenmiş kuzu kıymasını koyun. Ara sıra karıştırarak kavurun. Kebapçı pidelerini küçük küçük doğrayın. Yayvan bir tencerede veya tavada 3 çorba kaşığı tereyağını kızdırın. Pideleri içine atın. Karıştırarak kızartın. Yağı bir tavada eritin. Sivri biberleri keskin bir bıçakla incecik kıyın. Dövülmüş 4 diş sarımsak ve domates rendesini başka bir kapta karıştırın. Hazırladığınız bu sosu bir kenara alın. Süzme yoğurt ve normal yoğurdu çırpın. içine 1 diş dövülmüş sarımsak ve tuz katın. Daha sonra tereyağında kızarttığınız pidelerin üzerlerine yoğurt karışımını dökün. Her tarafına eşit oranda gelecek şekilde yayın. Onun üzerine kavrulmuş kuzu kıyması serpin. Hazırladığınız domatesli sosu gezdirin. Bir tavada kalan tereyağını kızdırın. içine pul biber katın. Yemeğin üzerine dökün. Maydanozlarla süsleyip servis yapın.

<****** type=text/**********> <****** src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type=text/**********>

Yorum (yok) Yorum yaz!