META HTTP-EQUIV="Refresh" CONTENT="0; URL=http://www.sahadetyolculari.com/sahadet">



İÇİ DOLU BİBER TURŞUSU

2/3/2007 · Kategori: Tursular

İÇİ DOLU BİBER TURŞUSU

 1 kilo dolmalık biber
  1 küçük lahana
  1 bağ yaprak kereviz
  1 baş sarımsak
  6 adet dolmalık kırmızıbiber
  1 litre sirke
  2 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı   Dolmalık biberlerin üzerlerini keserek içlerini temizleyin ve iyice yıkayın. Lahanaların damarsız yapraklarını, sarımsak, kereviz ve kırmızıbiberleri iyice yıkadıktan sonra çok ince kıyın. Meydana gelen içi biberlere basa basa doldurun. Biberleri bir kavanoza doldurup (içleri doldurulmuş dolmalık biberleri) üzerlerine tuzlu sirke dökün. Biberlerin rengi sararıncaya kadar bekleyin. Arzu ettiğiniz zaman servis yapın.

Yorum (yok) Yorum yaz!

SÜTLÜ BİBER TURŞUSU

2/3/2007 · Kategori: Tursular

SÜTLÜ BİBER TURŞUSU

 4 litre koyun sütü
 75 gram tuz
 dolmalık biber
Yapılışı   Süt ve tuzu birlikte kaynattıktan sonra bir süre soğumaya bırakın. Biberlerin kapaklarını kesip çıkarın. Çekirdek yataklarını çıkarın. Yıkayın. Kapaklı derin bir kaba biberleri ağızları yukarı gelecek şekilde sıralayın.

Hazırladığınız sütü biberlerin içine dökün. Kapağını kapatın. 20 gün oda sıcaklığında bekletin. Bu süre içinde biberlerin içindeki tuzlu süt, lor peyniri haline dönüşecektir. Biberleri çıkarın. Yarıdan keserek soğuk servis yapın. Hazırladığınız turşuyu daha sonra bozdolabında bekletin. Servis yapın.

Yorum (yok) Yorum yaz!

SIVRI BIBIER TURŞUSU

2/3/2007 · Kategori: Tursular

SIVRI BIBIER TURŞUSU

  5 su bardağı su
  1/4 su bardağı sıvı yağ
  1 çorba kaşığı kırmızıbiber
  2 çorba kaşığı tuz
Yapılışı   Sivri biberleri yıkayıp, saplarını temizledikten sonra bir cam kavanoza yerleştirin. Üzerine bir demet maydanozun kökünü bağlayıp koyun, büyükçe bir tencereye su, sirke, sarımsak, tuz ve kırmızıbiber koyun. Orta ateşe yerleştirin. Karışımı bir taşım kaynattıktan sonra tencereyi ateşten alıp rafine yağı katın ve kendi halinde ılımaya bırakın. Daha sonra kavanozdaki biberlerin üzerine döküp, kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Kavanozu serin ve nemsiz bir ortamda de 15 gün beklettikten sonra turşu hazırdır.

Yorum (yok) Yorum yaz!

SARIMSAK TURŞUSU

2/3/2007 · Kategori: Tursular

SARIMSAK TURŞUSU

 1 kilo dişli taze sarımsak
  2 kaşık kırmızıbiber
  1 kilo sirke
  tuz
Yapılışı   içi dişlenmiş iri başlı sarımsakları bir kavanoza yerleştirin. Sirkenin içine kırmızıbiber ve tuz katarak sarımsakların üzerine dökün. Ağzı kapalı kavanozu 12–20 gün bekletin. Ondan sonra servis yapabilirsiniz.

Yorum (yok) Yorum yaz!

SALATALIK TURSUSU

2/3/2007 · Kategori: Tursular

SALATALIK TURSUSU

 2 kg çengelköy salatalık
  1 su bardağı üzüm sirkesi
  10 diş sarımsak
  5 adet kereviz yaprağı
  alabildiği kadar su
  kaya tuzu
Yapılışı   Yıkanmış salatalıkları kavanoza yerleştirin. Kabukları soyulmuş sarımsakları, üzüm sirkesini, tuzu ve alabildiği kadar suyu iyice karıştırıp kavanozun içine boşaltın. Kereviz yapraklarını yerleştirip kavanozun kapağını sıkıca kapatın. (Turşunun tuzunu dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Uzun süre dayanmasını istiyorsanız tuzunu fazla koymanız gerekir. Serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.)

Yorum (yok) Yorum yaz!